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公司請了一位阿嫂負責打掃跟煮中飯

周一到周五所有人中午就吃她煮的飯菜

說到這位阿嫂煮的那真的是簡單又單調到一個極致

通常是四菜一湯(水煮蛋切一切也算一道)

我猜大概是他那年紀過來的人，年輕時還在打越戰 

吃飯只為填飽肚皮，不是講究烹飪技巧與調味的年代

所以菜色就是慶慶菜菜

否則在家煮個幾十年，怎還會是這種水準

每天固定有一兩道水煮青菜，是完全不調味的燙青菜

幾分鐘就可完成，連鹽巴也沒，單吃沒滋沒味

照越南人的吃法是沾著魚露吃

所謂青菜，也跟在台灣印象中葉菜類的蔬菜，葉子大大的完全不一樣

看起來只有一般樹葉大小

比較像是在野外拔的那種野菜

所以有時也合理懷疑阿嫂去路邊隨便抓一把來充數

原因是公司每周會撥菜錢，另外再付她工錢

但壞就壞在，她拿了買菜錢，花了多少錢買菜又沒有收據

摳下來的通通到她口袋，這種方式只會產生惡性循環

摳越多她賺越多，自然就隨便弄弄給大家吃

若嫌菜色不好，花錢加菜，最後錢只會像肉包子打狗

而且任何材料在她手上只有一種煮法

炒出來的菜兩年多來一直都是同樣的味道

又比如蛋，只有煎一途，而且煎必定煎單面，沒有其他變化

最受不了她把蛋單面煎成跟pizza一樣

蛋也不會跑到湯裡變蛋花湯，炒蛋蒸蛋更不用講 

在這種鄉下地方請不到會煮的阿嫂

只好一天吃過一天，至少晚餐跟假日可以自己動手換換口味

伙食只能靠自己改善，每次返台行李箱一定裝滿食物與調味料

後來在超市發現有賣麵粉，也試著開始揉麵團之路

下回來po

小冰箱這一側的調味，是台灣味的重要來源